桃子加工可以按照工藝分為哪些

利用食品工業的各種加工工藝和方法處理新鮮果品蔬菜而制成的產品，稱為桃子加工品。根據桃子植物原料的生物學特性采取相應的工藝，可制成許許多多的加工品，按制造工藝可分為以下幾類：

1.桃子罐藏品：將新鮮的桃子原料經預處理后，裝入不透氣且能嚴密封閉的容器中，加入適量的鹽水或清水或糖水，經排氣、密封、殺菌等工序制成產品。這種食品保藏的方法叫罐藏。

2.桃子糖制品：新鮮桃子經預處理后，加糖煮制，使其含糖量達到65-75%以上，這類加工品叫桃子糖制品。以產品形態又分為果脯和果醬兩大類。

5.桃子汁：桃子原料榨取汁液，經澄清過濾或均質等處理所制得的加工品，稱為桃子汁。 

6.果酒：水果原料經榨汁后，利用酵母菌的作用，使糖轉變為酒精，所制得的產品。